После сытной, калорийной и долгой зимы хочется чего-нибудь легкого, но не менее вкусного, хотя бы и на короткое время.

В ресторане AQ Kitchen решили сделать летнее меню с упором на морепродукты.

Что же, получилось весьма не плохо!

Заказываю бокал игристого и, пока мой заказ готовится, осматриваюсь по сторонам. Уютный небольшой зал, открытая кухня где Адриан Кетглас и Андрей Жданов обсуждают планы по захвату мира что-то обсуждают, просторная веранда с видом на Б.Грузинскую.

И вот уже несут первое блюдо. Всего их 4, можно заказать сразу сетом. А на десерт выбрать то, что больше нравится.

Итак,

  • Салат из папайи, маринованного арбуза и креветок с арахисовым соусом — вкусный, даже можно сказать, что сытный. Особая находка, конечно, маринованный арбуз. Подозреваю, что идею использовать его Адриан привез из Ростова-на-Дону, где у него несколько лет назад был ресторан высокой кухни;
  • Каракатица с черным рисом и соусом из шампанского — самое яркое блюдо сета. За этот рис и соус можно простить любые недочеты ресторану, которые и так сложно найти. Прекрасное блюдо: насыщенное по вкусу и весьма сытное;
  • Гребешки по-галисийски с запеченным перцем и топенадом — одно из самых легких блюд, состоящее из дополняющих друг друга по вкусу частей. Очень хорошо!
  • Дим сам с креветкой, маринованной кольраби и желе из манго — очень необычное и вкусное блюдо! Поливается соусом и все составляющие на своих местах. Можно съесть три порции, потому что отлично получилось, а фигуре все равно не навредит;
  • Тар-тар из инжира с мороженым из миндаля и муссом из козьего сыра — тающие во рту шарики воздушного козьего сыра, ореховое мороженое и сладкий инжир. Десерт получился на восточный манер, но по-европейски стильным. Неплохо!

На мой скромный вкус, меню в ресторане вышло хорошим. В меру сытным и очень вкусным, в котором отлично обыграны морепродукты. Жарким летним днем (такие точно будут), да с бокалом игристого — это лучшее, что может случиться. Рекомендую!


Яндекс.Метрика