Привет! А я сегодня с рассказом про прекрасное общество или La Bella Societa, как это звучит по-итальянски. 
Как это вы не понимаете, о чём пойдет речь?
Я же про ресторан "Прекрасное общество", который находится на территории киноклуба Москва в Four Seasons Hotel Moscow на Охотном ряду.

Это безумно интересный ресторан! О чем я и расскажу далее.
Во-первых, его выгодно выделяет местоположение: считай, на Красной площади, в самом центре города.

Во-вторых, ресторан находится на отдельном этаже торговой галереи в непосредственной близости от кинотеатра "Москва". И вместе с ним они создают очень удобную инфраструктуру. А "Москва", на самом деле, является самым комфортным кинотеатром в городе, поэтому дополнительная возможность заказывать на сеанс блюда из отличного ресторана делает его только лучше.

В-третьих, дизайн.
Например, здесь текут по каменным кладкам настоящие водопады, а боковая стена представляет собой цветущий сад - и это самая большая зелёная  стена внутри помещения в Восточной Европе.

В-четвёртых, наличие двух открытых кухонь, по числу гастрономических направлений, представленных в меню.
Кухня, где готовят паназиатские блюда, полностью обита красивейшим ониксом.
А где итальянскую - чёрным сланцем. 

Да, здесь именно такое разделение меню. Есть паназиатские блюда и итальянские. Итальянские, в свою очередь, поделены на блюда юга и севера Италии. Но о еде чуть позже.

Ещё здесь есть винная комната с прекрасным выбором вина и отдельная лаундж зона, которая может принять практически любой вид, поэтому подходит для проведения различных мероприятий.
А теперь про самое вкусное - про еду. Мы попробовали несколько позиций из итальянского меню и парочку из паназиатского.

Для начала два вида тар-тара. Это очень вкусный мясной тар-тар и тар-тар из помидоров, чем-то напоминающий тапенаду из-за наличия каперсов и оливок. Подается с соусом из желтка - достаточно необычным, что мне даже не удалось понять из чего он. Похож на слегка дегидрированный желток. И айоли с чернилами каракатицы. 
Мясо используется воронежское. Импортозамещение, так сказать, и очень хорошее импортозамещение!

К закускам нам подавали хлеб, который пекут тут же. В арсенале много интересных рецептов, так что хлеб отличный!

Далее... Угадайте, что?
Я бы сказала, что это печёночный паштет, поданный в виде кусочков поджаренного мяса. Но я оказалась не права!
Это мусс из грибов портобелло в желе из портвейна с ягодами и мочеными яблоками. Вот как! 
Мне обещали, что такого я ещё не пробовала. И это правда!
Удивительная консистенция, должный вкус грибов и сладость портвейна. Очень вкусно!

Далее любимый бургер Ивана Урганта. То есть, приходя в "Прекрасное общество", он выбирает именно его. Наверное, за его азиатский вкус: там есть фаланги краба в темпуре, хрустящий огурец, корейская морковь и ещё отдельно мисочка кимчи в арахисовом соусе. Это прям-прям ооочень вкусно! И мне очень понравилась капуста кимчи в соусе. Ваня знает толк в еде :)

А с пастой, вообще, весело. Именно такой нет в меню. Её мы попросили сделать специально для нас.
И пожелания были такими:
- чтобы самая красивая
- чтобы в фирменной тарелке (которую делали в Италии для ресторана)
- чтобы в сливочном соусе (это пожелание от меня - люблю сливочный соус).
И все эти прихоти были переданы шефу на кухню. И он постарался. Честно, вкуснее пасты я не ела! Это были лингвини с морепродуктами. Они стоит того! А какой соус... Хочу ещё :)

Мы попробовали и паназиатскую часть меню.
Хотя я бы поспорила, что эти роллы совсем азиатские... 
Да, это роллы из киноа! С копчёным угрём, авокадо, тофу, огурцом, обожённым томатом и ботаргой.
Это весьма необычно по вкусу, но очень гармонично. Я потом пару дней вспоминала эти роллы и хотела ещё. Вместе с лингвини.

А из горячего были жареные вонтоны с крабом и двумя видами соусов: минтайко и понцу-хабанеро. Названия мне тоже ничего не сказали. Но, по сути, один из них это сливочный или масляный соус с сушёной икрой тресковых рыб. А второй - острая заправка с жгучим перцем на основе соевого соуса. Очень хорошо.


"Прекрасное общество" было для меня своего рода открытием. Настолько тут интересная, продуманная и вкусная еда. А некоторые блюда надолго останутся в памяти и будут тянуть меня в ресторан попробовать их снова.

Уверена, что вы не пожалеете и прекрасно проведёте время :)

Яндекс.Метрика