Рецепт очень вкусного салата из Chicken Run.

Этой весной его готовят в рамках постного меню. Поэтому, если его впоследствии уберут, у нас останется рецепт!

Почитать подробнее про постное меню в Chicken Run можно здесь.

 

Ингредиенты:

  • Киноа 120 г;
  • Дольки мякоти апельсина;
  • Цедра с одного апельсина;
  • По 10 мл сока апельсина и лайма;
  • Микс салатов (романо, айсберг и шпинат);
  • Листики с пары веточек кинзы и мяты;
  • Оливковое масло 60 мл;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Апельсиновые чипсы (для украшения);
  • Зеленый базилик (для украшения).

Для медово-имбирной заправки:

  • Оливковое масло 10 мл;
  • Мед 10 мл;
  • Корень имбиря 5 г;
  • Сок лайма 3 мл;
  • Щепотка красного молотого перца;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить киноа.
  2. В холодный отварной киноа добавить мякоть апельсина (несколько долек оставить для украшения), соль, перец, цедру апельсина, фреш апельсина и лайма, оливковое масло, мяту и кинзу, нарезанные соломкой. Тщательно все перемешать.
  3. Для заправки перемешать мед, соль, красный перец, корень имбиря, натертый на мелкой терке. Частями добавить оливковое масло и размешать до однородной массы, заправить соком лайма.
  4. Листья салата порезать большими кусками и заправить медово-имбирной заправкой.
  5. В салатник выложить листья салата, сверху холодный киноа и ломтики апельсина.
  6. Украсить готовое блюдо чипсами из апельсина и листиком базилика.

Приятного аппетита!


Яндекс.Метрика