Сыроварня на Красном Октябре — очень смелый для Москвы проект, хотя бы потому, что у них есть свой цех по производству молодого сыра. Это и не удивительно, ведь сыр идет почти в каждое блюдо в этом ресторане.

 

Кухня ресторана нарочито деревенская: вкусная, сытная, с большими порциями и очень сырная.

Интерьер приятный: дерево, металл, кирпич.

На входе расположилась небольшая кулинарная лавка, где можно взять сендвичи с собой. Далее проходишь мимо высоких витражных стекол, за которыми находится тот самый сырный цех. Можно долго простоять, наблюдая за приготовлением сыра. Тут же рядом и сырная лавка, где можно купить кусок сыра с Сыроварни. Чуть поодаль десертный стол с тортами и пирожными, на которые невозможно спокойно смотреть. И только после этого попадаешь в основной зал, где можно выбрать себе место.

Первое, что бросается в глаза, когда усаживаешься за столик в Сыроварне — это милейшая посуда. Деревенские орнаменты, птички, цветочки, кружочки и прочие узоры. Рассматривать хочется каждую тарелку! Ну а после хочется рассматривать то, что в ней находится.

Вот что мне удалось попробовать:

  • Легкий зеленый салат из молодого шпината с хурмой и киноа — разминка перед сырными блюдами;
  • Запеченный камамбер со сметаной и картофелем — очень вкусно! Сыр в его лучшем виде;
  • Пицца из дровяной печи с овощами — хорошая, добротная пицца;
  • Сырный суп с беконом — очень вкусный, и на фото ниже как раз видна подача в трех разных тарелочках;
  • Мой фаворит: полента с куриными потрошками. Полента, наверное, на половину состоит из вмешанного в него сыра. Потрясающе!
  • Легкие, почти диетические равиоли с рикоттой и копченой паприкой;
  • А на десерт сезонная сладкая хурма с козьим сыром;
  • Или лаймовый крем-брюле под обоженным белковым кремом;
  • И коктейль «Терпкая ягода».

Сыроварня, безусловно, то место, в котором стоит побывать. Особенно любителям сыра. Потому что там всё очень вкусно, щедро и с душой.


Яндекс.Метрика