Халлуми на гриле, полента с пармезаном, тунец с творожным креметте, страчетелла с грушей, полумягкий таледжио с тонкой корочкой с кабачками, треска с копченым сулугуни, рикотта с уткой - в новом меню Too Much сыр, буквально, как в масле катается.

Сыр, как идеальное дополнение к бокалу белого или кружке пенного, стал основным ингредиентом нового меню в ресторане Too Much. Шеф-повар Дмитрий Макиевский придумал множество затейливых сочетаний.

Стартует меню с халлуми, который шеф традиционно, как на Кипре, обжаривает на гриле и подает с огурцами, томатами и печеным перцем (440 руб.). Дальше - больше и сложнее. Тунец шеф-повар слегка обжигает и выкладывает на творожный сыр креметте, добавляет крем из имбиря, пюре из водорослей чукка и уксус из манго с медом и устричным соусом (420 руб.). Сливочную страчателлу в ресторане сервируют с вяленой говяжьей ветчиной брезаола и с грушей, припущенной в красном вине, плюс заправка на уксусе из белого персика с горчицей зернистой (390 руб.). Для легкого перекуса - сморреброд с полумягким сыром таледжио с ароматной корочкой и баклажанами (490 руб.) или пай с таледжио, моцареллой и кабачком (520 руб.). Или вот еще есть - крокеты с копченой уткой, рикоттой и ежевичным соусом (480 руб.).

На первое - суп «Три сыра» с таледжио, грюйером и плавленным сыром, сыры приправлены пикантной чоризо, кабачками и луком пореем (480 руб.).

Среди основных горячих блюд выбор следует делать между терской (620 руб.), бефстрогановом (560 руб.) и желтым цыпленком (640 руб.). Обжаренная треска готовится с пармезаном и копченым сулугуни, подается с яблочной сальной и черным ризотто. Говядина для бефстроганова приспускается в соусе из пармезана и плавленного сыра с белыми грибами, а желтый цыпленок подается с моцареллой и полетной с пармезаном под соусом из винограда, горчицы и сливок.

 

Малый Гнездниковский переулок, 12

+7 (495) 629 91 91


Яндекс.Метрика